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TILTHとは7年間一切の化学肥料を使わず育てられた土で野菜や果物を育てるという、アメリカでもほんの数百軒しか行われていない特別な農法で、生産量もさほど多くはありません。

TILTHは1974年、アメリカのワシントン州で「健康な植物は健康な土壌で育つ」との考えから生まれました。

自然と対話し、自然にあわせた暮らしを営んできた古の人々のように、農薬も使用せず、すべてが水、土、空気、季節、バクテリアなど自然の摂理にゆだねられます。
甘やかされず、あえて厳しい環境に耐えて生まれたTILTHの植物だからこそ、溢れるのは自然本来の「強さ」。

栄養素、アミノ酸、酵素は通常の野菜より多く含まれ、人間の体や生命にとってとても有益な「オーガニックスーパーフード」となるのです。